The Single Cask Nation Range KNOCKDHU

Destilleri: KNOCKDHU
Type: Single Malt Scotch Whisky
Land: Skotland
Region: Highland
Alder: 14 år
Destilleret: Oktober 2014
Fad: 1^st fill Sherry PX Hogshead (7 år)
Bottled: Efterår 2025
Alkoholprocent: 58%
Antal Flasker: 225
Flaskestørrelse: 70 cl.
Proptype: Prop

Knockdhu Distillery ligger ved landsbyen Knock i Aberdeenshire i den østlige del af Highlands og blev grundlagt i 1894 af entreprenøren John Morrison. Placeringen blev valgt på grund af områdets rene kildevand fra Knock Hill, de omkringliggende bygmarker samt den nærliggende jernbane, som gjorde transport af råvarer og whisky enkel.

Destilleriet er et af de mindre og mere traditionelle skotske destillerier og har gennem sin historie oplevet flere perioder med lukning, blandt andet under depressionen i 1930'erne og senere i 1980'erne. I 1988 blev destilleriet købt af Inver House Distillers, som genstartede produktionen og begyndte at satse på single malt-whisky.

For at undgå forveksling med det nærliggende destilleri Knockando blev single malten i 1990'erne markedsført under navnet anCnoc, som på gælisk betyder "bakken". Selve destilleriet hedder dog fortsat Knockdhu.

Knockdhu er kendt for en let, elegant og frugtrig stil med noter af citrus, honning, grønne æbler, blomster og vanilje. Stilen ligger et sted mellem de klassiske Speyside-whiskyer og de mere fyldige Highland-malts, hvilket gør anCnoc til en favorit blandt mange entusiaster, der sætter pris på finesse frem for rå styrke.

I dag produceres whiskyen fortsat på traditionelle kobberkedler, med træ-washbacks og lagring i klassiske lagre, hvor håndværk og kvalitet stadig er vigtigere end volumen. Destilleriet omtales ofte som en af Skotlands bedst bevarede hemmeligheder blandt kendere.

Single Cask Nation™ blev grundlagt i 2011 af de to venner og passionerede whiskyentusiaster Jason Johnston-Yellin og Joshua Hatton. Det, der begyndte som et fællesskab for dedikerede whiskyelskere med fokus på sjældne og ekstraordinære single cask-aftapninger, har i dag udviklet sig til en af USA's mest anerkendte uafhængige aftappere.

Single Cask Nation er mere end blot et brand. Det er et globalt fællesskab af whiskyentusiaster, der deler passionen for autentiske, håndplukkede fade og unikke smagsoplevelser. Hver aftapning udvælges med fokus på kvalitet, karakter og historien bag whiskyen.

NOSE: Toffee coated roasted hazelnuts, a little chewy leather but this whisky is spritely, don’t get too comfy in the warming nose of the sherry!

PALATE: The palate opens with zippy red berries, there’s red currents, tart cherries, even some pink grapefruit.

FINISH: We finish with a tingly yet sumptuous chocolate mousse with a twist of orange on the top. There’s a warming glow from the final kick!