The Single Cask Nation Range CAOL ILA

Destilleri: Caol Ila
Type: Single Malt Scotch Whisky
Land: Skotland
Region: Islay
Alder: 11 år
Destilleret: April 2014
Fad: Refill bourbon Hogshead
Bottled: Winter 2026
Alkoholprocent: 58,8%
Antal Flasker: 269
Flaskestørrelse: 70 cl.
Farve: Warmed honey

Caol Ila Distillery ligger på Islays nordøstlige kyst med udsigt over sundet mellem Islay og Jura. Destilleriet blev grundlagt i 1846 af Hector Henderson, og navnet "Caol Ila" betyder på gælisk "Sundet ved Islay". Destilleriets placering regnes af mange som en af de smukkeste blandt Skotlands destillerier.

 I dag er Caol Ila Islays største destilleri målt på produktionskapacitet og spiller en central rolle i produktionen af flere af Skotlands mest kendte blends, herunder Johnnie Walker. En stor del af produktionen ender derfor ikke som single malt, men som komponent i blendet whisky.

 Hvor naboer som Ardbeg, Lagavulin og Laphroaig ofte forbindes med kraftig røg og medicinske noter, er Caol Ila kendt for en mere elegant og sofistikeret stil. Whiskyen byder typisk på maritime noter, citron, grønne æbler, saltvand, aske og en ren, sprød tørverøg. Mange beskriver Caol Ila som den mest tilgængelige af de klassiske røgwhiskyer fra Islay.

 Caol Ila producerer primært tørverøget whisky, men destilleriet fremstiller også hvert år mindre mængder u-tørvet spiritus, som lejlighedsvis dukker op i specialaftapninger.

Blandt entusiaster har Caol Ila opnået en næsten legendarisk status hos uafhængige aftappere som Gordon & MacPhail, Signatory, Douglas Laing og Single Cask Nation.

Kombinationen af den rene destillatstil og høj kvalitet gør destilleriet særligt velegnet til længere fadlagring.

Single Cask Nation™ blev grundlagt i 2011 af de to venner og passionerede whiskyentusiaster Jason Johnston-Yellin og Joshua Hatton. Det, der begyndte som et fællesskab for dedikerede whiskyelskere med fokus på sjældne og ekstraordinære single cask-aftapninger, har i dag udviklet sig til en af USA's mest anerkendte uafhængige aftappere.

Single Cask Nation er mere end blot et brand. Det er et globalt fællesskab af whiskyentusiaster, der deler passionen for autentiske, håndplukkede fade og unikke smagsoplevelser. Hver aftapning udvælges med fokus på kvalitet, karakter og historien bag whiskyen.

Nose and Taste:
White chocolate, green bananas and fresh citrus peel join ashy smoke and sea breeze on the nose, while freshly peated malt, sea salt, and peanut skins give way to lemon curd, orange blossom honey and shortbread on the complex palate. The whisky finishes with lingering peat smoke, coal dust and more buttery biscuits.